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步骤 1：
将大肠头洗净，先用水煮约1小时至软，再切段备用。姜、香菜分别切成细末备用。
步骤 2：
锅内放入麻油烧热，先爆香姜末，放入大肠头拌炒，再加入酱油、冰糖、米酒，用小火煮至汤汁呈现浓稠状，起锅前撒上香菜末即可。
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