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步骤 1：
将兔肉切块，枸杞子与淮山冲洗干净；把兔肉在烧开的水内稍滚片刻捞出；
步骤 2：
将飞过水的兔肉和生姜、淮山、杞子一同放入加了清水的煲内；
步骤 3：
大火烧开，改小火煲一个小时以上；煲好后加入盐和鸡精调味即可。
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