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步骤 1:
将大里肌肉洗净擦干,于双面撒上少许盐、胡椒粉后,放置10分钟备用。
步骤 2:
依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
步骤 3:
将作法2盛盘,附上佐料即可。
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