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步骤 1:
将熟肥肠洗净切片;猪血洗净切块;酸菜洗净切片后,放入滚水中川烫约30秒后捞起再泡入冷水中,待冷却后捞起沥干水分并放置于碗中。
步骤 2:
将全部的调味料和洗净切好的姜末,加入作法1中拌匀,并腌渍约10分钟后备用。
步骤 3:
将腌渍后的作法2平舖在盘上,再放入锅中隔水蒸约8分钟即可。
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