里肌猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  大里肌肉排修整边缘形状、去除油筋，切蝴蝶片，略拍打备用。

• 步骤 2：

  将白酒、百里香、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐调匀，倒在大里肌肉排上。

• 步骤 3：

  将作法2的大里肌肉排腌约10分钟，后沾上面粉备用。

• 步骤 4：

  热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。

• 步骤 5：

  将作法3的大里肌肉排放入锅中，每面煎约3分钟转小火再煎3分钟，至表皮香酥呈现金黄色至熟即可。