炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

• 步骤 2：

  将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

• 步骤 3：

  将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。

• 步骤 4：

  热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。