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炸猪排咖哩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.厚片里肌肉片200公克
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 低筋面粉适量
- 鸡蛋1颗
- 面包粉适量
- B.白饭1碗
- 甜味咖哩酱适量
- 葡萄干适量
- 红姜适量
- 腌渍萝卜适量
炸猪排咖哩饭的做法步骤
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步骤 1：
将厚片里肌肉片断筋，两面均匀撒上盐、胡椒粉后，放置约10分钟备用。
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步骤 2：
将作法1依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以170℃的油温油炸，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
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步骤 3：
取一盘，盛入白饭、饭上撒葡萄干，再排入作法2的炸猪排，淋上甜味咖哩酱，并附上红姜、腌渍萝卜搭配食用即可。
