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京酱肉丝拌面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面150公克
- 肉丝80公克
- 小黄瓜1/2条
- 姜未1/4茶匙
- 蒜未1/4茶匙
- 葱花1茶匙
- 沙拉油20㏄
- 甜面酱1.5大匙
- 水50㏄
- 糖1茶匙
- 酒少许
- 太白粉1/4茶匙
京酱肉丝拌面的做法步骤
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步骤 1：
肉丝用太白粉抓匀；小黄瓜洗净切丝备用。
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步骤 2：
热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。
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步骤 3：
续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。
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步骤 4：
取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
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步骤 5：
将作法2的酱料倒入作法4的碗中，再撒上葱花拌匀即可食用。
