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步骤 1:
马铃薯切块后冷水下锅煮,锅内放入食盐,煮到像筷子能够轻易插入的状态起锅;接着将切成小块的红萝卜下锅汆烫至半熟后捞起,切成薄片的小黄瓜下锅汆烫约 10 秒后起锅沥去水份,鸡蛋煮至全熟
步骤 2:
捞起来的马铃薯不需要放凉,在温热状态时捣碎
步骤 3:
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋白切成小块状备用,用压碎器或汤匙把薯泥捣碎,加入蛋黄、沙拉酱、盐、黑胡椒、橄榄油、白醋,搅拌均匀
步骤 4:
试一下薯泥的味道,调整咸度和酸度,接着将蛋白、红萝卜、小黄瓜和火腿加入,并轻轻拌匀,马铃薯沙拉就做好了
步骤 5:
将吐司切片,放入一片生菜,加入适量沙拉即可
以上是4人份的,大家可以酌量增减哦
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