香甜墨西哥鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腌鸡腿的调料大集合

• 步骤 2：

  

  鸡腿切成小块，但也不要太小。

• 步骤 3：

  

  把适量的甜酱油、蜂蜜、植物油、味极鲜、奥尔良烤鸡腿料在一个大一点的密封袋或者盆里混合，把切好的鸡腿放进去，充分搅拌，然后放进冰箱冷藏腌制。 腌的时间越长越入味，我腌了6个小时。

• 步骤 4：

  

  烧烤专用煤气炉准备。烤的时候，炉子上稍微再喷一点植物油，然后如最后一张图一样，把腌制好的鸡腿放上去。 时不时地翻一下面。不断地烤，火够劲的话，15-20分钟足够了。具体看自己的炉子。

• 步骤 5：

  

  鸡腿烤好的样子。

• 步骤 6：

  

  鸡腿准备完毕，要准备一些卷饼用的其他材料。 小黄瓜2根、西红柿1个、可以生吃的绿叶菜若干，都切碎。

• 步骤 7：

  

  再加一点芝士碎，辅料在盘子里就准备好啦。

• 步骤 8：

  

  墨西哥料理的灵魂调料：辣蕃茄酱、甜辣椒酱、sour 奶油。尽量不要用其他调料替换，如果实在买不到，再换成其他自己喜欢的调味料。 图4为直接买的印度飞饼，跟烙馍的区别是，这个饼奶香味重一点，还有点甜味，韧性稍差。

• 步骤 9：

  

  万事俱备，可以开卷了。看我图中标的顺序。 1. 鸡肉打底，撒西红柿。 2. 撒黄瓜。 3. 撒绿叶菜 4. 撒芝士碎，然后撒调料。 5. 卷起。

• 步骤 10：

  

  卷好就开吃吧。