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酸豆角肉末煨面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胛心绞肉80公克
- 酸豆角50公克
- 粉丝1把
- 猪骨煨汤600cc
- 盐1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 盐1/4茶匙
- 绍兴酒1/2茶匙
- 太白粉1/2茶匙
- 香油少许
酸豆角肉末煨面的做法步骤
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步骤 1：
取一大碗，放入胛心绞肉与所有腌料，混合抓匀，腌约10分钟，备用。
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步骤 2：
酸豆角洗净切小丁；粉丝泡水至软，备用。
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步骤 3：
取一锅，待锅烧热后，加入少许沙拉油，放入作法1的绞肉炒至变白，再放入作法2的酸豆角丁一起炒约2分钟。
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步骤 4：
于作法3的锅中加入猪骨煨汤，以小火煮约10分钟后，再放入作法2的粉丝及所有调味料，拌匀煮约6分钟至软即可。
