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步骤 1：
猪脚洗净，放入滚水中汆汤约5分钟，再捞出沖冷水增加Q度，沥干水分后，放入油锅中，用小火炸至表面上色，再捞起沥油备用。
步骤 2：
青葱切段；姜切片；蒜头拍扁，备用。
步骤 3：
取一砂锅，放入作法2的材料，再排入作法1的猪脚，接着加入水与全部调味料煮滚，转小火续煮约1小时，至入味即可。
酸梅焖猪脚
满满的胶原蛋白之水晶蹄花冻
黄豆炖猪蹄
简单清卤锅猪蹄，两吃（卤好吃，烤着吃）
可乐卤猪蹄
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黄豆焖猪蹄
年菜【海参焖猪脚】
家常版红烧猪脚，满满的胶原蛋白，真好吃
年菜 【盆菜】
腊猪蹄炖粉藕
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