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步骤 1:
我用的是菜场新鲜的猪蹄,让老板烧了猪毛
步骤 2:
冷水下锅,煮开去浮沫,如果用冷冻猪蹄,需要放料酒,姜片,葱段一起煮去腥
步骤 3:
我用了电压力锅炖,快而省时间,猪蹄洗干净放清水,放两袋家乐潮汕卤水汁
步骤 4:
重点别忘了放可乐哦
步骤 5:
姜片和葱段放到锅里
步骤 6:
电压力锅,按牛/羊肉功能
步骤 7:
30分钟左右捞出卤好的猪蹄,厨房纸吸干卤汁
步骤 8:
平铺在油纸上,烤箱提前220℃预热
步骤 9:
上下火200℃,烤15分钟左右
步骤 10:
烘烤15分钟后,撒上烧烤粉,辣椒粉再继续烤5分钟,出炉
步骤 11:
表面撒些葱花,颜色是不是超正,一定要配加冰的可乐,冰爽解辣
步骤 12:
啃完舔手指的卤猪蹄,我开动啦
1,别卤太烂,要不然烤出来没有嚼劲2,卤汁用完可以密封装起来,冷冻保存,下次卤菜直接用
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糖醋猪脚姜
卤味猪蹄鹌鹑蛋
红烧猪蹄
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