黄豆焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄从市场买回来需要让摊主帮忙垛成小块

• 步骤 2：

  

  放入开水中过一下水，捞出备用

• 步骤 3：

  

  锅中烧干，把猪蹄倒入过中翻炒干水份 ，捞出（这一步千万不要少，会焖出来的猪蹄很香的 ）

• 步骤 4：

  

  锅里放入适量的油，然后倒入几粒冰糖进去煮至融化

• 步骤 5：

  

  融化之后是呈这样焦糖色

• 步骤 6：

  

  把猪蹄倒入，翻炒匀，让每一个都裹上颜色

• 步骤 7：

  

  加入料酒，盐

• 步骤 8：

  

  再加入生抽，蚝油翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  把香叶，八角，葱，生 姜，和桂皮倒入炒香

• 步骤 10：

  

  加入水差不多莫过猪蹄，然后倒入提前泡好的黄豆，大概焖半小时左右就会收汁（黄豆要隔夜泡好备用）

• 步骤 11：

  

  出锅咯

• 步骤 12：

  

  满满的胶原蛋白，很好吃