满满的胶原蛋白之水晶蹄花冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合图

• 步骤 2：

  

  冷水放入猪蹄倒入适量料酒焯水

• 步骤 3：

  

  煮出血末捞出冲洗干净

• 步骤 4：

  

  另起锅放入焯过水的猪蹄加水没过猪蹄，放入葱姜

• 步骤 5：

  

  开锅倒入适量料酒转小火炖2个小时

• 步骤 6：

  

  炖的骨肉分离肉皮软软的

• 步骤 7：

  

  加入适量盐

• 步骤 8：

  

  撒点胡椒粉搅匀即可关火

• 步骤 9：

  

  把肉撕下剔除骨头放入保鲜盒

• 步骤 10：

  

  倒上猪蹄汤冷藏定型

• 步骤 11：

  

  定型后倒扣出来

• 步骤 12：

  

  切成片装盘

• 步骤 13：

  

  生抽，盐，白糖，香油调成汁

• 步骤 14：

  

  浇上生抽调味汁

• 步骤 15：

  

  浇上辣椒油

• 步骤 16：

  

  撒上葱花美味即成