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起士猪排蕃茄面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.义大利面80g
- B.猪里肌肉1片
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 面粉40g
- 蛋1个
- 橄榄油4大匙
- C.蕃茄1/2个
- 莫札瑞拉起士50g
- D.红酱100㏄
- 牛奶50㏄
- 高汤30㏄
- 帕玛森起士粉10g
起士猪排蕃茄面的做法步骤
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步骤 1：
取一锅将义大利面煮至7分熟捞起，拌入橄榄油备用；蛋打散、蕃茄切片备用。
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步骤 2：
将里肌肉拍成薄片，以盐、黑胡椒粉调味，再依序沾裹面粉、蛋，用橄榄油煎至上色。
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步骤 3：
将作法2的猪排铺上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤约5分钟至起士融化。
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步骤 4：
红酱加热，放入高汤和义大利面拌匀煮2分钟即可装盘，再将作法3烤好的猪排摆在面上，撒上帕玛森起士粉即可。
