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香菇肉燥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干香菇20公克
- 猪绞肉450公克
- 蒜末5公克
- 红葱末30公克
- 水900㏄
- 酱油120㏄
- 米酒30㏄
- 冰糖10公克
- 胡椒粉少许
- 五香粉少许
香菇肉燥的做法步骤
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步骤 1：
把干香菇浸泡在冷水中泡至软，捞出后切丁，备用。
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步骤 2：
热一炒锅，倒入2大匙沙拉油，加入蒜末、红葱末爆炒至微干，再加入作法1的香菇丁炒香。
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步骤 3：
在作法2中加入猪绞肉炒散至颜色变白，接着加入五香粉、胡椒粉炒匀，再加入酱油、米酒炒至入味。
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步骤 4：
把作法3所有的材料移入砂锅中，加水煮滚，再转小火续煮约50分钟，观火后再焖约10分钟即可。
