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青木瓜炖猪脚收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪脚 700公克
- 青木瓜 300公克
- 黄豆 50公克
- 姜片 10公克
- 陈皮 2公克
- 水 1500㏄
- 盐 1小匙
- 鸡粉 1/2小匙
- 米酒 1大匙
青木瓜炖猪脚的做法步骤
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步骤 1：
黄豆洗净，以冷水浸泡约5小时，备用。
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步骤 2：
猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
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步骤 3：
青木瓜去皮、切开、去籽、切块，备用。
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步骤 4：
取一砂锅，把作法1的黄豆、作法2的猪脚与姜片、水放入一起煮滚，待滚后转小火再煮约30分钟，接着放入作法3的青木瓜块煮约40分钟。
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步骤 5：
在作法4的锅中放入陈皮与所有调味料煮约10分钟，关火后焖约10分钟即可。
