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步骤 1：
大肠洗净，放入沸水中汆烫去腥后，与葱段、姜片、米酒加水煮约30分钟。
步骤 2：
待作法1的大肠，以筷子可刺破即可取出，沖冷水切段备用。
步骤 3：
起锅，放少许油，油热爆香蒜片、姜丝、酸菜丝及作法2的大肠炒匀。
步骤 4：
加入所有调味料快速翻炒入味即可。
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