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咖哩猪排手捲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.小里肌100公克
- B.低筋面粉适量
- 蛋液适量
- 面包粉适量
- C.综合蔬菜适量
- 美乃滋适量
- 海苔片4片
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 咖哩粉5公克
- 原味优格20公克
咖哩猪排手捲的做法步骤
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步骤 1：
小里肌平均切成4片（每片约25公克），备用。
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步骤 2：
小里肌撒上盐、胡椒粉，再加入咖哩粉与原味优格，一起拌匀腌渍约15分钟，备用。
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步骤 3：
将作法2的小里肌依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
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步骤 4：
取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法3的炸小里肌，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为咖哩猪排手捲（此材料份量可包4份）。
