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香菇卤肉汁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪绞肉 400公克
- 红葱酥 50公克
- 蒜头酥 30公克
- 泡发香菇 100公克
- 葱 50公克
- 酱油 100㏄
- 细砂糖 1又1/2大匙
- 水 700㏄
- 蚝油 40㏄
香菇卤肉汁的做法步骤
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步骤 1：
香菇、葱洗净切碎备用。
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步骤 2：
热锅，倒入约100㏄的沙拉油，以小火爆香作法1香菇碎和葱碎，加入猪绞肉转至中火拌炒至猪绞肉表面变白散开，加入蚝油略炒香后加入其余调味料拌匀。
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步骤 3：
待作法3汤汁煮至滚沸，加入红葱酥和蒜头酥，转至小火炖煮约10分钟即可。
用途：淋在白饭上就是一碗香喷喷的卤肉饭，另外干面、烫青菜也非常适合。
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