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步骤 1:
带鱼洗净,擦干水份,两面拍上一层薄薄的粉(可以不拍)
步骤 2:
锅内热油,小火逐次放入带鱼,煸至两面金面取出沥油
步骤 3:
倒出余油,将带鱼全部放入,放料酒,酱油,糖,加开水没过鱼,放入葱姜,大火烧开后改中火烧至汤汁见干,加入少许醋,颠匀即可起锅。
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