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咕咾肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梅花肉100公克
- 洋葱20公克
- 凤梨50公克
- 青椒15公克
- 辣椒1/4条
- 太白粉1/2碗
- 白醋100㏄
- 砂糖120公克
- 盐1/8茶匙
- 蕃茄酱2大匙
- 盐1/4茶匙
- 胡椒粉少许
- 香油少许
- 蛋液1大匙
- 太白粉1大匙
咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
梅花肉切5㎝厚片，加入所有腌料拌匀，再均匀沾裹上太白粉，并将多余的太白粉抖去，备用。
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步骤 2：
青椒、辣椒、?梨、洋葱皆切片，备用。
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步骤 3：
热油锅至约160℃，将作法1逐块放入油锅中，以小火炸约1分钟，再转大火炸约30秒后捞出、沥干油份，备用。
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步骤 4：
同作法3原锅，倒出多余的油，放入作法2所有材料，以小火炒软，再加入所有调味料，待煮滚后放入作法3的炸肉块，以大火翻炒均匀即可。
