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葱油鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡1只
- 葱丝1/2杯
- 姜丝1/2杯
- 胡椒粉少许
- 油4大匙
- 调味料Ａ：
- 1大匙
- 米酒2大匙
- 味精少许
- 葱5段
- 姜片5片
- 调味料Ｂ：
- 1/2大匙
- 水1大匙
葱油鸡的做法步骤
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步骤 1：
先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20∼25分钟。
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步骤 2：
鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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步骤 3：
起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。
