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海南鸡饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.土鸡鸡腿1只
- 水3杯
- 白饭1碗
- 2.青江菜3株
- 香菇1朵
- 豆芽菜30公克
- 辣椒片少许
- 葱1支
- 姜1块
- 薄荷叶少许
- 丁香少许
- 番红花少许
- 酱油1/2小匙
- 糖1/3小匙
海南鸡饭的做法步骤
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步骤 1：
将鸡腿洗净备用。用锅子烧开3杯水，加入调味料2及鸡腿，用小火一起熬煮约25分钟至熟，将鸡腿捞起后切块盛盘。
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步骤 2：
青江菜、香菇分别洗净，青江菜用热水汆烫至熟后，用少许酱油上色，香菇用刀子划出花纹，煮熟后，腌少许酱油即可。豆芽菜和辣椒片一起炒过，加入少许盐调味即可。
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步骤 3：
将饭盛在盘子上，上面洒上少许香松。作法完成的配料也摆在盘子里，即可上桌食用。
