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泰式柠檬扒鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全鸡1只
- 冷开水1000cc
- 洋葱块30公克
- 柠檬片20公克
- 月桂叶5片
- 酱油200cc
- 稻香米酒50cc
- 泰式辣椒酱100公克
- 鱼露100cc
- 细砂糖50公克
- 中粗黑胡椒粉10公克
- 蕃茄酱20公克
- 柠檬擦酱：
- 20cc
- 味醂30cc
泰式柠檬扒鸡的做法步骤
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步骤 1：
用刀将全鸡从鸡胸处切下，将胸部翻开朝上备用(如果胸腔内有内脏要完全取出)；将柠檬擦酱材料混合均匀备用。
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步骤 2：
准备容器，加入冷开水、洋葱块、柠檬片、月桂叶与所有调味料，然后利用打蛋器搅拌，直到调味料完全溶解为止。
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步骤 3：
将作法2调好的腌汁装入全鸡体内，再放入冰藏冷藏20小时。
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步骤 4：
取出全鸡放入烤箱，以上、下火各200度烤50分钟，烤好后涂上一层柠檬擦酱再烤5分钟即可。
