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香鸡堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- Ａ.鸡胸肉1/2个
- 面包粉适量
- 汉堡面包1个
- 炸油适量
- 生菜1片
- 蕃茄片2片
- 酸黄瓜片1片
- 塔塔酱适量
- Ｂ.脆炸粉4大匙
- 低筋面粉适量
- 太白粉1大匙
- 水适量
- 蛋1颗
- 胡椒盐适量
香鸡堡的做法步骤
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步骤 1：
将材料Ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，加入水调成煳状后，打入蛋充分搅拌均匀，即为面煳备用。
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步骤 2：
鸡胸肉洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层面包粉备用。
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步骤 3：
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡胸肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，趁热撒上胡椒盐，即为鸡排备用。
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步骤 4：
汉堡面包横切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至热，取出后底层依序放上炸好的鸡排、生菜、蕃茄片、酸黄瓜片，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。
