白云鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡脚剁去指尖部位洗净；姜切丝备用。

• 步骤 2：

  烧滚水，放入作法1的鸡脚，待水再滚沸后即可关火，且盖上锅盖闷约12分钟，至鸡脚全熟。

• 步骤 3：

  捞起作法2的鸡脚，用冷水沖约1个小时，捞起沥干。

• 步骤 4：

  作法3的鸡脚及作法1的姜丝一起放入酸甜汁中浸泡，约1天后即可食用。