微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
盐酥鸡收藏
浏览 41547
收藏 23
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鸡胸肉1/2块
- 胡椒盐适量
- B.葱末20克
- 姜末10克
- 蒜末40克
- 五香粉1/4茶匙
- 糖1大匙
- 味精1茶匙
- 酱油膏1大匙
- 小苏打1/4茶匙
- 水50CC
- 料理米酒1大匙
- C.九层塔100克
- 地瓜粉100克
- D.辣椒粉适量
- 胡椒盐适量
盐酥鸡的做法步骤
-
步骤 1：
鸡胸肉去皮、去骨，在平均切成约拇指大小的鸡肉块；九层塔洗净候沥干、剪掉粗梗，备用。
-
步骤 2：
所有材料B一起放入果汁机中，打约30秒混合制成腌汁。
-
步骤 3：
作法1鸡肉块放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟备用。
-
步骤 4：
将作法3的鸡肉块放入地瓜粉中均匀沾裹上粉，再倒入粗孔筛子上轻轻摇晃，筛掉多余地瓜粉。
-
步骤 5：
热油锅，带油温热至150℃，放入作法4的鸡肉块，炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，即可放入作法1的九层塔，数约2秒即可捞起沥油。
-
步骤 6：
食用前撒上适量的胡椒盐、辣椒粉即可。
