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咖哩葡国鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鸡腿肉2支
- 洋葱80g
- 马铃薯1个
- 笋子60g
- 蕃茄1个
- B.奶油40g
- 红葱头碎15g
- 蒜头碎15g
- C.鸡高汤300c.c
- 椰奶200c.c
- 牛奶100c.c
- 米酒1茶匙
- 酱油1大匙
- 低筋面粉1茶匙
- 咖哩粉2大匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
咖哩葡国鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉、洋葱、马铃薯、荀子、蕃茄切块备用。
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步骤 2：
作法1的鸡腿肉用米酒、盐、糖、酱油、低筋面粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌匀，略腌约15分钟备用。
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步骤 3：
热锅，倒入油烧热至180℃时，放入洋葱块、马铃薯块、笋子块炸约1分钟随即捞起沥干备用。
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步骤 4：
另取一锅，放入奶油烧热炒香红葱头碎、蒜头碎，加入作法2的鸡肉与作法3一起拌炒3分钟后，加入鸡高汤煮约12∼15分钟至汤汁快收干时，放入椰奶、牛奶拌匀。
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步骤 5：
烤箱预热180℃，将作法4的材料装入烤盘中放入烤箱烤约15分钟即可。
