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咖哩鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鸡腿肉2支
- 低筋面粉1大匙
- 红萝卜60g
- 马铃薯70g
- B.沙拉油3大匙
- 月桂叶2片
- 洋葱碎100g
- 姜碎15g
- 蒜头碎15g
- 红辣椒碎30g
- 大茴香1/4茶匙
- 丁香2个
- 小茴香1/4茶匙
- C.鸡高汤500c.c
- 优格2大匙
- 辣椒粉1/4茶匙
- 姜黄粉1/2茶匙
- 匈牙利红椒粉1茶匙
- 印度辛香料粉1茶匙
- 酒适量
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
咖哩鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉切大块，以黑胡椒粗粉、糖、盐、酒略腌一下，并沾上低筋面粉，并将红萝卜、马铃薯切块。
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步骤 2：
热锅，放入2大匙沙拉油，以中小火把鸡肉煎约2∼3分钟至成金黄色。
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步骤 3：
另热一油锅，炒香月桂叶、洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎后，再放进大茴香、丁香、辣椒粉、姜黄粉、小茴香、匈牙利红椒粉、印度辛香料粉拌炒。
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步骤 4：
在作法3的锅中加入红萝卜块、马铃薯块、鸡高汤，转小火煮约10分钟后，再加入作法2的鸡肉及优格再煮约10分钟即可。
