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左宗棠鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青椒30公克
- 红辣椒2支
- 鸡腿2只
- 酱油1小匙
- 白胡椒粉少许
- 米酒1小匙
- 沙拉油1小匙
- 蒜末1小匙
- 太白粉水适量
- 酱油1小匙
- 醋1小匙
- 麻油1小匙
左宗棠鸡的做法步骤
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步骤 1：
将青椒、红辣椒切片备用。鸡腿肉洗净后切成小块，再加入酱油、白胡椒粉、米酒一起腌渍30分钟备用。
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步骤 2：
将已腌渍好的鸡肉放入180℃油锅中，以中火过油炸约2分钟后取出备用。
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步骤 3：
另取一锅，锅中加入沙拉油以小火爆香蒜末、青椒片、红辣椒片，再放入鸡肉和调味料一起以大火拌炒数下，起锅前用太白粉水芶芡即可。
