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步骤 1：
将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。
步骤 2：
干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用；葱切段备用。
步骤 3：
将作法1的土鸡块放入砂锅中，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加上锅盖继续煮30分钟，最后再放入葱段煮5分钟熄火，食用的时再加入所有的调味料即可。
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