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杂粮封鸡腿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五谷米100公克
- 水100㏄
- 鸡腿1只
- 牙签2支
- A.酱油1大匙
- 糖1/2小匙
- 白胡椒粉少许
- 米酒1大匙
- B.蚝油1大匙
- 酱油1小匙
- 糖1/2小匙
- 高汤100㏄
- 香油少许
- 太白粉水适量
杂粮封鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
将五谷米洗净后加入水，然后放入蒸笼里以大火蒸煮20分钟取出备用。
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步骤 2：
将鸡腿洗净去骨，皮保留完整，加入调味料A一起腌渍20分钟后，塞入作法1的五谷米，然后在封口处用牙签固定住，放入170℃的油锅中，以中小火炸12分钟，取出装盘。
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步骤 3：
取一锅，加入所有的调味料B一起煮开后，浇淋在作法2的鸡腿上即可。
