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腐香炸鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料A：
- 300公克
- 柠檬片1/4颗
- 材料B：
- 2大匙
- 太白粉1大匙
- 水30㏄
- 腌酱：
- 1/2大匙
- 红糟腐乳30公克
- 酒15㏄
- 酱油10㏄
- 麻油10㏄
腐香炸鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗净，切成适当块状；材料B调匀备用。
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步骤 2：
将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状，再与其余腌酱材料混合拌匀备用。
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步骤 3：
将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中，腌渍20分钟备用。
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步骤 4：
将腌好的鸡肉块沥除腌汁，与调匀的材料B混合拌匀备用。
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步骤 5：
将作法4的鸡块放入170℃的油锅中炸熟，再提高油温至190℃炸至鸡块酥脆，即可盛盘，以柠檬片装饰即完成。
