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步骤 1:
去骨鸡腿肉洗净后,切成约3公分大小块状,放入滚水中汆烫至变色后,捞起泡入沖冷水中,再取出沥干备。
步骤 2:
青葱洗净后只取葱白的部分,切约3公分长的段状备用。
步骤 3:
取竹签,先串一块作法1的鸡肉块,再串一根作法2的葱段,反覆至竹签串满即可。
步骤 4:
烤箱预热至200℃,再将串好的鸡肉串平铺在烤盘上,放入烤箱内烤约3分钟后,取出刷上沙嗲酱后,翻面再烤2分钟即可。
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