炸七里香的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡屁股拔除余毛后洗净备用。

• 步骤 2：

  取一汤锅加入卤包和A料，大火煮开后放入作法1处理好的鸡屁股，以小火卤约40分钟后捞出。

• 步骤 3：

  将作法2放凉后分切成适当的小块状，再以大小取捨5∼6个串成1串。

• 步骤 4：

  将作法3串好的鸡屁股放入180℃的热油中以中火炸约4分钟，至外观呈酥脆状时捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。