蜂蜜柚子茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柚子用盐把皮仔细搓洗一遍，去除上面的腊，洗干净后擦干。

• 步骤 2：

  

  把柚子剥开取出外面的硬皮，里面白色部分要去除掉。

• 步骤 3：

  

  柚子皮切成细丝状，尽量切细一些，取一个大的碗，加入1勺盐，加水融化后加入切好的柚子皮丝，浸泡1小时后换上清水，再继续浸泡2小时（中途可适当换水）。

• 步骤 4：

  

  剥出柚子果肉，去除籽和表面的筋膜，再撕撒开。

• 步骤 5：

  

  锅中加水煮开，放入浸泡好的柚子皮丝，煮5-8分钟，可重复煮2-3次，去除苦涩味，最后过滤掉水。

• 步骤 6：

  

  多功能料理锅选择深盘，锅中加入黄冰糖和水，中小火熬成糖水，待冰糖全部融化后加入柚子皮丝，煮至柚子皮丝呈透明状。

• 步骤 7：

  

  加入柚子果肉，用刮刀翻拌均匀，用中火继续熬煮，果肉会析了很多汁，需要慢慢熬干。

• 步骤 8：

  

  中途要不断的翻动，以免糊底，熬至黏稠状态，整个过程需要约1个小时。

• 步骤 9：

  

  将熬好的柚子果酱装入消毒好的玻璃罐中，待放凉后加入蜂蜜，再搅拌均匀，完全晾凉后密封盖好放冰箱冷藏3天以上再食用。