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白果烧鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大鸡翅3只
- 白果150公克
- 姜15公克
- 葱1支
- 红辣椒1支
- 香菇精1/4小匙
- 酱油膏1大匙
- 蚝油1大匙
- 白砂糖1大匙
- 米酒1大匙
- 黑醋1/4大匙
- 香油1/4大匙
- 高汤2杯
- 酱油膏1大匙
白果烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；白果洗净，稍微川烫后捞出泡凉备用。
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步骤 2：
将大鸡翅洗净，分切成2段，将肉厚的地方划一刀，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
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步骤 3：
锅中倒入足够的油烧热，放入作法2鸡翅，以中火炸至外皮干酥，捞出沥干油分。
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步骤 4：
炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1的红辣椒片、姜片与葱段爆香，再加入所有调味料与白果大火煮开，续放入作法3鸡翅改小火煨烧至入味即可盛盘。
