酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将熟鸡肉切粒；红萝卜去皮后与西芹均洗净，切成小丁粒后放入滚水中烫熟，捞出备用。

• 步骤 2：

  蘑菇洗净后切片备用。

• 步骤 3：

  将奶油放入锅中烧融，加入蘑菇以小火炒约2分钟，加入面粉续炒至颜色变为深褐色，徐徐加入鸡汤并不停搅拌至完全煮匀。

• 步骤 4：

  将盐及作法1加入作法3中拌匀，续加入鲜奶以小火煮匀，盛入烤碗中。

• 步骤 5：

  当作法4降温至不烫手后，盖上酥皮并在表面以刷子刷上蛋黄液，移入预热好的烤箱以200℃烤约15分钟即可。