串烤鸡肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。

• 步骤 2：

  取适量作法1的材料用手整成丸子状，重复此动作至材料用毕。

• 步骤 3：

  取一蒸笼，先舖上蒸笼布后将作法2的丸子排入蒸笼中，以大火蒸约3分钟至定型。

• 步骤 4：

  以竹签将三个丸子为一串方式串起，重复此动作至材料用毕。

• 步骤 5：

  热一烤架，将作法4的丸子串放上烤至表面上色后，浸入串烧酱中，取出沥干后再放回烤架上续烤，重复此动作约2~3次至酱汁完全入味即可。