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酸辣鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿1支
- 姜片少许
- 20度料理米酒1大匙
- 水600㏄
- 洋葱1/4颗
- 黄甜椒1/2颗
- 红甜椒1/2颗
- 葱1根
- 柠檬1/2颗
- 香菜少许
- 鱼露2小匙
- 辣椒酱1小匙
- 细砂糖2小匙
酸辣鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
大鸡腿、姜片、20度料理米酒、水放入锅中，煮至大鸡腿熟透，取出放冷，去除骨头，切约2公分小丁状备用。
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步骤 2：
将洋葱、黄甜椒、红甜椒切成约5公分的小丁；葱切成约1公分的小段，柠檬挤汁后再切成小片状；香菜切成段备用。
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步骤 3：
将作法1的鸡丁放入容器内，加入作法2的洋葱丁、黄甜椒丁、红甜椒丁、葱段、柠檬片、鱼露、辣椒酱、细砂糖拌匀，放入冷藏室冰腌约1小时入味后取出，撒上香菜即成。
