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三杯鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿500公克
- 胡麻油3大匙
- 蒜仁80公克
- 老姜片80公克
- 九层塔80公克
- 红椒1条
- 米酒80㏄
- 酱油1大匙
- 酱油膏2大匙
- 糖1大匙
- 酱油1茶匙
- 太白粉1茶匙
三杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁小块，加入所有的腌料拌匀备用；红椒切片，备用。
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步骤 2：
取锅烧热后，放入胡麻油后转小火，放入蒜仁、老姜片炸至金黄捞出。
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步骤 3：
于作法2放入作法１腌好的鸡块，煎至两面金黄。
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步骤 4：
于作法3放入姜蒜仁及所有调味料，以小火慢煮至汤汁收干。
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步骤 5：
于作法4放入九层塔、作法1的红椒片，以中火炒半分钟即可。
