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酱爆鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 去骨鸡胸肉1/2个
- 小黄瓜1条
- 红辣椒2支
- 葱1支
- 大蒜2粒
- 甜面酱2大匙
- 糖1大匙
- 酱油1大匙
- 水适量
- 糖1小匙
- 盐1小匙
- 太白粉1/2大匙
- 蛋白1/2个
- 酒1大匙
酱爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
去骨鸡胸肉洗净切丁，以腌料腌约20分钟备用。
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步骤 2：
小黄瓜洗净去头尾切小丁；红辣椒去籽切菱形片，备用。
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步骤 3：
葱洗净切段；蒜粒切片，备用。
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步骤 4：
取锅，放入5大匙油，油烧热放入作法1的鸡丁，以大火快速炒熟鸡丁，捞起沥油备用。
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步骤 5：
作法4的锅中留少许油，以大火爆香作法3的葱段、蒜片，倒入所有调味料煮开后放入作法4的鸡丁。
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步骤 6：
再放入作法2的小黄瓜丁、红辣椒片拌炒均匀即可。
