三杯鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  仿土鸡腿切块，加酱油上色备用。

• 步骤 2：

  起油锅，油热至160℃，放入作法1的仿土鸡腿块，以大火炸外皮干酥，捞起沥油备用。

• 步骤 3：

  蒜头放入作法2油锅中，以小火炸金黄色，捞起沥油备用。

• 步骤 4：

  另起一锅，倒入麻油，油热后放入姜片炒干至捲曲。

• 步骤 5：

  再放入作法3的蒜头及调味料B煮至沸腾，放入作法2的炸鸡腿块拌匀。

• 步骤 6：

  将作法5倒入砂锅中，以大火烧至收汁，放进九层塔拌匀即可。