马来咖哩鸡面的做法步骤

• 步骤 1：

  仿土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净捞起沥干，备用。

• 步骤 2：

  马铃薯去皮切滚刀块；洋葱切片，备用。

• 步骤 3：

  将香茅去外皮，取根部1/3处切片，和蒜仁、红葱头放入调理机混合打成泥。

• 步骤 4：

  热锅，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。

• 步骤 5：

  再放入作法1的鸡块，续炒3分钟，加入水，转中火煮滚后，再加入作法2的马铃薯块，转小火续煮10分钟。

• 步骤 6：

  最后加入盐、细砂糖调味煮5分钟，再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分钟，食用时淋在面上即可。