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卤羊肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉600公克
- 葱2支
- 姜片5片
- 蒜头10瓣
- 卤羊肉卤包1包
- 盐1小匙
- 米酒1大匙
- 油2小匙
卤羊肉的做法步骤
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步骤 1：
将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。
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步骤 2：
羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
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步骤 3：
烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。
