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步骤 1:
羊肉片加入盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制二十分钟
步骤 2:
大葱切滚刀块
步骤 3:
锅内放油,下羊肉大火炒制变色盛出
步骤 4:
开大火放油,爆香大葱段
步骤 5:
加入羊肉快速翻炒,淋入料酒、加糖和生抽,快速炒匀关火出锅
步骤 6:
炒好的葱爆羊肉
步骤 7:
成品
步骤 8:
1.葱爆羊肉的重点在于“爆”,一定要大火爆炒,家里的火一般不如饭店火大,所以羊肉的量不要太大,防止锅温上不去2.制作的时候也可以用淀粉勾芡,看个人喜欢的口感决定
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