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平补羊肉炉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带皮骨土羊肉1斤
- 生姜少许
- 酒1杯
- 姜片5片
- 葱段3根
- 水15
- 白萝卜１个
- 中药：
- 2钱
- 当归3钱
- 黄耆3钱
- 党参3钱
- 黑枣2钱
- 红枣3钱
- 枸杞2钱
平补羊肉炉的做法步骤
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步骤 1：
将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟，加入水将中药先熬煮20分后备用。
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步骤 2：
将羊肉切块洗净，连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水，捞出后再用冷水洗净，备用。
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步骤 3：
萝卜洗净带皮切成小滚刀块，姜片切成丝，备用。
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步骤 4：
将作法2和3放入作法1的锅中，先以大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢煨2小时，至肉熟烂，起锅前放入枸杞，略调味即可。
