立冬，炖一锅羊肉与白萝卜清汤，暖暖的汤水，藏着古人的养生智慧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉我选了羊排骨部位，请师傅帮忙剁成3-4公分的羊排段。

• 步骤 2：

  

  将羊排冲洗干净，在清水中浸泡1-2个小时，间中换几次水，让血水充分浸泡出来。

• 步骤 3：

  

  将浸泡好的羊排放进锅中，加入南姜与竹蔗，加入清水。

• 步骤 4：

  

  不要盖盖子，大火煮开，然后继续煮2-3分钟后，再熄火。

• 步骤 5：

  

  将煮过水的羊肉取出，浸泡在温开水中，洗去其浮沫。

• 步骤 6：

  

  取一砂锅，加入清水煮开，将羊肉放入。

• 步骤 7：

  大火煮开后，再转小火煮1.5小时左右。

• 步骤 8：

  

  将白萝卜削皮切块，放入羊肉汤中，转大火先煮开，再转小火煮20分钟左右，煮至白萝卜透明，即可加盐调味，熄火即可食用。